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爱吃榆钱的老乡赶紧看,原来是个宝

2020-4-2 19:32| 发布者: admin| 查看: 147| 评论: 0|原作者: 咘咘

摘要: 又是一年榆钱香!现在榆钱越来越少想吃也不是那么容易! 赶紧看看榆钱都有什么功效?怎么做才好吃?榆钱功效竟然如此强大 这个时节有一种美味是长在树上的叶子,它不是大家熟知的香椿,而是很多人上学时学过的一 ...
又是一年榆钱香!
现在榆钱越来越少
想吃也不是那末轻易!

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赶紧看看榆钱都有什么功效?
怎样做才好吃?
榆钱功效居然如此强大

这个时节有一种美味是长在树上的叶子,它不是大师熟知的香椿,而是很多人上学时学过的一篇课文中的野菜,没错,就是《榆钱饭》的食品配角——榆钱!


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榆钱是榆树结出的果实,因外形如铜钱,挂满枝头,故得美名——摇钱树。这个时辰,一串串榆钱很是诱人,很多老年人会去采榆钱,回家做榆钱饭大概是榆钱糕点,可是很多年轻人却不晓得,这个食品还有五大食疗功效呢!


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榆钱的食疗功效

1、清热安神:宋代药学著作《经史证类备急本草》中记录:“初生榆荚仁,以作糜羹,使人多睡。”为什么使人“多睡”呢?研讨发现,榆钱果实中含有大量水份、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,可帮助治疗神经虚弱、失眠。

2、利尿杀虫:清代药学著作《医林纂要探源》中记录:“榆荚,圆薄如钱,嫩者可食。其杀虫与芜荑同。”芜荑是一种中药,用于小儿疳积,蛔虫病,蛲虫病。研讨发现,榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的感化,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可经过利小便而消肿。

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3、止咳化痰:榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

4、和胃健脾:榆钱适用于脾性虚弱,运化有力而至的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

5、消食:有助于胃酸的排泄和食品的消化,宜于治疗饮食积滞证。
爱吃榆钱的老乡赶紧看,本来是个宝-5.jpg对于吃货来说,榆钱就意味着美味,每年一季,可绝不能错过。明天就给大师先容几种榆钱的食用方式,当榆钱落到巨鹿人手里,奇妙的工作发生了....快快收藏起来,别总是刻苦累,天天换分歧的服法,不要太高兴哦!
榆钱粥的做法
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1、摘掉榆钱蒂,挑选清洁,用清水洗净,沥干;
2、汤锅内加入水,加入大米煮粥,米行将熟时加入榆钱,接着熬几分钟;
3、最初加入适当的白糖即可。

蒸窝窝头做法
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1、摘掉榆钱蒂,挑选清洁,用清水洗净;
2、面、水、盐加榆钱儿夹杂,用手蘸水和面;
3、用和洽的湿面,左右掂手团成团,用拇指在面团底部旋出窝;
4、蒸锅加入适当水,放上篦子,放入湿笼布,把窝窝头放到上面起头蒸;
5、等到水开20分钟时,关火焖10分钟窝窝头即可出锅。

蒸榆钱菜做法
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1、将榆钱洗净,沥干水,放入盘中;
2、在榆钱中加入盐、十三香、葱段、姜末,并搅拌均匀;
3、蒸锅加适当水置火上,放上篦子,放入湿笼布,待水烧沸后,把榆钱放到锅里蒸;
4、蒸20分钟左右便可以出锅了;蒜末、盐、醋、酱油、辣椒油、香油调匀,吃的时辰浇在榆钱饭上即可。

榆钱炒蛋做法
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1、榆钱洗净沥干水;
2、将鸡蛋打入榆钱中,加适当的盐搅拌均匀;
3、锅烧热后倒入食用油,把榆钱与蛋液倒入锅中;
4、将鸡蛋炒熟结块即可,盛入盘中。

榆钱煎饼做法
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1、将榆钱的芥蒂摘清洁用苏吊水泡上五分钟,然后用清水洗清洁,不要跑的时候太长,会把营养成份都泡走的;
2、榆钱洗清洁,加鸡蛋、水、盐、十三香(大概五香粉)、面粉和成糊;
3、制成煎饼,沾红油蒜汁食用。

榆钱饺子做法
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1、新颖榆钱儿摘去杆,清水多漂洗几次,控干水份。
2、预备新颖绞肉,大葱、生姜细细剁成碎末,和肉馅拌在一路。(肉馅一定要加些葱姜末,不单可以去腥,还可以激起肉的美味,不喜好的好朋友,可以换成葱姜水)
3、将控干水份的榆钱倒入。
4、一勺盐。
5、少许香油。
6、半勺味精,搅拌均匀,饺子馅就拌好了。(由于饺子吃的是榆钱的本味,平淡鲜美为主,调料品种能少则少,切不成鹊巢鸠占))
7、取一张饺子皮,将馅归入其中。
8、边沿捏合在一路,不需要复杂的款式,自己家吃,讲求个皮薄馅大。
9、煮饺子很简单,把水烧开,(水多点,省得粘锅)放入饺子,滚开后再加一小碗凉水,再滚开;然后再反复一次,就行了。
10、吃饺子少不了蘸汁儿,可简可繁。

金榆钱饭做法
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1、将榆钱初步摘一下,把不能吃的杂物去除,然后用清水洗一遍后沥水,再用淡盐水浸泡5分钟,清洗清洁沥干水份。
2、取约半斤榆钱放入盆中,慢慢撒入干的白面,拌杂均匀,直至榆钱都沾上面粉为好,面粉不宜过量。
3、将残剩的半斤榆钱放入盆中,慢慢撒入干的黄玉米面,直至榆钱都沾上黄玉米粉为好,玉米粉不宜过量。
4、取一蒸锅加入适当水,在屉上铺好屉布,将金银榆钱别离铺幸亏屉布上,加盖,开大暖锅开转中火蒸5分钟即可。
5、将大蒜剥去皮制成蒜泥放入一小碗中,加入生抽、米醋、香油和白糖搅匀制成调味汁。
6、将蒸好的金银榆钱别离放入两个容器中,淋上调味汁开吃。

榆钱蛋汤做法
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1. 将鲜榆钱择瓣洗净,沥水放入盘内;
2. 将鸡蛋打入碗内,加精盐、料酒用筷子调匀;
3. 将炒锅置火上,加油烧热,将鸡蛋倒入,摊成圆饼,煎至两面金黄时,加鸡汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧开,撇去浮沫,倒入榆钱,淋入香油,盛入汤碗即可。
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